Ба більше, березова вода містить амінокислоти і велику кількість поліфенольних антиоксидантів. За їх допомогою організм бореться з окислювальним стресом, коли рівень антиоксидантів в організмі – низький. Сік також багатий на марганець, який важливий для розвитку кісток, зазначає «Українська правда. Життя». 

На склад поживних речовин і властивості березового соку впливає географія, тип ґрунту та навіть конкретна порода й вік дерева. Та в чистому вигляді він зазвичай має невелику кількість цукру, тому калорійність березового соку також низька – 4,6 ккал на 100 грам. 

Березовий сік іноді додають до складу лосьйонів та інших косметичних засобів через його зволожувальні й антиоксидантні властивості. Це може також бути частково пов'язано з вмістом вітаміну С. Він стимулює вироблення колагену – білка, який допомагає шкірі залишатися еластичною. 

З березового соку також можуть виготовляти сиропи, пиво, вино та мед. Важливо також вміти правильно пити березовий сік. За кімнатної температури він зберігається свіжим лише упродовж двох-трьох днів. Після цього сік починає бродити. У холодильнику напій можна зберігати від трьох до п’яти днів. Щоб продовжити період зберігання, березовий сік слід варити або консервувати. 

Загалом напій вважається безпечним для організму, якщо споживати його в помірних кількостях. Сік багатий на марганець, тому якщо вживати понад три порції на день (одна порція – 300 мл), можна отруїтися. Сучасна допустима верхня межа марганцю становить 9-11 мг на день для дорослих. Одна порція березової води містить 3 мг марганцю. 

Протипоказання до вживання березового соку можуть мати люди з порушеннями функцій печінки. Крім цього, шкоду березового соку можуть відчути ті, хто має алергію на пилок берези. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували