… по-корейськи 

Вона відмінно підійде до картоплі, риби, мʼяса. У міру гостра, пряно- ароматна, соковита. 

Інгредієнти: корінь селери – 1 кг, морква – 300 г, часник – 6 зубчиків, сіль – 1 ст. л, цукор – 4 ст. л, оцет 9% – 3 ст. л, олія – 200 г, перець чилі (мелений) –0,5–1 ч. л, коріандр – 1 ст. л, кунжут – за бажанням. 

Приготування: корінь селери, моркву почистити і натерти на тертці для моркви по-корейськи. Додати до них подрібнений часник, цукор, сіль, спеції. На сковороді розігріти олію, додати оцет і залити суміш гарячою олією, перемішати, ерекласти в банку. З цієї порції вийде майже 2 л. Зберігати в холодильнику. Таку селеру можна подавати відразу, але смачніше буде через кілька годин. За бажанням під час подачі до столу можна посипати білим або чорним кунжутом. 

Ніжний суп-пюре 

Інгредієнти: цибуля – 2 шт., морква – 1 шт., корінь селери – 500 г, картопля –2 шт. (можна без неї), вершки – 200 мл, вода – 1 л, сіль, прянощі за смаком. 

Приготування: дві середні цибулини порізати і обсмажити на олії до золотистого кольору. Порізати соломкою моркву та корінь селери. Висипати інгредієнти у каструлю з 1 л води і поставити варити. Готувати на помірному вогні 30 хвилин, овочі мають бути злегка недовареними. А тоді збити суп до однорідної маси блендером, додати 200 мл вершків. До смаку додати сіль і прянощі. 

Вишуканий салат 

Інгредієнти: куряче філе – 1 шт., корінь селери – 50 г, часник – 2 зубчики, твердий сир – 50 г, виноград киш-миш – 10 шт., родзинки – жменьку, горіхи – 2–3 ядра, сметана за смаком. 

Приготування: куряче філе відварити і порізати кубиками або смужками. Корінь селери потерти на грубій тертці і додати до філе. Туди ж додати потертий твердий сир, подрібнені горіхи, запарені родзинки і виноград. Перемішати і заправити сметаною. 

Смачного!
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували