У погребі 

Цей спосіб є найбільш поширеним. Буряк необхідно ретельно очистити від землі і сміття, а також відрізати хвостики і корінці. Потім буряк потрібно розкласти в ящики або на полиці і засипати піском або тирсою, які допоможуть запобігти псуванню буряка.

Ще один спосіб зберігання у льосі – звичайні поліетиленові пакети, у які треба покласти підсушені від землі коренеплоди. Важливо зрізати з буряка бадилля, залишивши пеньок в 1-1,5 см.

Обирайте тільки овочі без ознак пошкоджень і розкладіть їх у пакети по кілька штук. Як мішечок буде заповнений, випустіть із нього повітря (найзручніше зробити це за допомогою пилососа). Після цього зав’яжіть пакетики і розвісьте їх у підвалі чи льосі.

У холодильнику

Буряк можна зберігати в холодильнику в поліетиленових пакетах, контейнерах, папері або фользі. Однак термін зберігання буряка в холодильнику буде значно коротшим, ніж у погребі або підвалі, близько 2 місяців.

У морозильній камері

Буряк можна заморожувати. Для цього його необхідно очистити, нарізати на кубики або брусочки і заморозити в контейнерах або пакетах. Заморожений буряк можна зберігати до 1 року.

У піску

У дерев'яні ящики буряк потрібно укласти на піщаний шар, присипаючи зверху сумішшю з солі і піску.

Альтернативний варіант — зберігання в ящиках, пластикових контейнерах, заповнених торфом, тирсою або золою.

У глині

Це старовинний екологічний спосіб зберігання овочів. Суху глину розводять водою до стану густої сметани. Коренеплоди умочують в цей розчин, просушують і відправляють на зберігання. При такому способі буряк зберігається довго, не гниє і захищена від атак шкідників.

Візьміть на замітку!

Вибирайте для зберігання буряк середнього розміру, без пошкоджень і плям.

Не зберігайте буряк разом з іншими овочами, які виділяють газ етилен, наприклад, з яблуками, бананами або грушами. Етилен може прискорити псування буряка.

Регулярно перевіряйте буряк. Якщо ви помітили пошкодження, видаліть їх.

0

0

0

0

Ви вже відреагували