Існує твердження, що зберігати борщ в холодильнику слід не більше 24-72 годин. Але обов’язково при температурі не більше 5 градусів тепла. Якщо у страви змінився колір або з’явився кислий запах, значить він зіпсувався.

На термін зберігання страви можуть впливати деякі фактори.

Інгредієнти

Якщо в страву додають продукти із вмістом консервантів, термін зберігання збільшуються, а без них – прискорюється псування.

Враховуйте терміни придатності продуктів, які будуть додаватися до борщу. Страву на м’ясному бульйоні можна зберігати не більше 3 днів. Якщо додаються копченості – не більше 2 днів. При додаванні грибів – добу. Борщ із додаванням квашеної капусти можна зберігати не більше 3 днів. При додаванні свіжої зелені – добу.

Якість продуктів

Щоб борщ довше зберігався, використовуйте для його приготування лише свіжі та якісні продукти.

Для продовження терміну зберігання можна додати до страви сіль, оцет або сік лимона. 

Щоб борщ був смачним, під час варіння видаляйте піну. 

Посуд для зберігання

Не в кожній каструлі можна зберігати борщ протягом тривалого часу. Для зберігання використовуйте емальовану каструлю.

Умови охолодження

Щоб збільшити термін зберігання борщу, ставте в холодильник готову страву лише після повного її охолодження.

Ставте готову страву в холодильник тільки тоді, коли вона повністю охолоне. 

Не можна залишати в борщі ложку або черпак. 

Зберігайте борщ в холодильнику при температурі 5 градусів тепла. 

Розігрівайте лише необхідну кількість порцій.

0

0

0

0

Ви вже відреагували