З латинської «хурма» перекладається як «їжа богів». Вона містить удвічі більше харчових волокон і корисних мікроелементів, ніж яблука. У ній також багато антиоксидантів. Плоди хурми містять велику кількість води, білків, вуглеводів, органічних кислот, дубильні речовини. Цей фрукт також багатий калієм, кальцієм, магнієм, фосфором і залізом, а також вітамінами А, С і P.

Хурма є дієтичним продуктом, показаним при розладі травлення завдяки наявності пектину. Її використовують у народній медицині при шлункових захворюваннях. Великий вміст цукрів, переважно глюкози і фруктози, підтримує здоровʼя серцево-судинної системи, живить серцевий мʼяз і при цьому рівень глюкози в крові не досягає піку. Проте не слід вживати хурму при діабеті.

Магній, що міститься в хурмі, знижує ймовірність утворення каменів у нирках, а вітамін А захищає від раку. Вітаміни С і P зменшують крихкість судин.

Хурма має сечогінну дію і тонізувальні властивості. Заспокоює нервову систему, підвищує працездатність. Володіє бактерицидною дією відносно кишкової і сінної палички, золотистого стафілококу.

Під час застуди і кашлю корисно полоскати горло соком одного стиглого плоду хурми, змішаним з 3,5 ст. ложки теплої води.

Солодкі плоди хурми вгамовують голод, але при цьому містять небагато калорій, тому дієтологи рекомендують включати її в раціон тим, хто хоче справитися із зайвими кілограмами.

Хурму можна використовувати і в косметичних цілях. Маска з мʼякоті хурми і яєчного жовтка допомагає при розширених порах і схильності до вугрів.

Загалом, хурма – скрізь хороша! Головне – уміти правильно вибрати фрукт, щоб не розчаруватися його терпким смаком. Вибирати потрібно повністю доспілі плоди, тоді їх мʼякоть буде по-справжньому соковитою і смачною. Щоб не помилитися і купити стиглу хурму, слід звертати увагу на коричневі смужки на шкірці плодів – що більше смужок, то солодша хурма.

Зберігати хурму потрібно дуже дбайливо, прагнучи не пошкодити оболонку. Краще зберігати її в замороженому вигляді. До речі, заморожування – один із способів позбавитися терпкості плодів. Ще один із способів – помістити фрукти в теплу воду на 12 годин.

Хурма корисна і в сушеному вигляді. Плоди для сушки вибирають тверді, з них знімають шкірку, нарізують шматочками і сушать за температури не вище як 45°С.

0

0

0

0

Ви вже відреагували