Готуйте з любов’ю та переконайтеся, що користь і чудовий смак ідеально доповнюють одне одного! 

Грибна юшка з перловими крупами «Карпатська» 

Інгредієнти: сушені білі гриби – 50 г, вода – 2,5 л, картопля – 4 шт., морква – 1 шт., цибуля – 1 шт., перлові крупи – 0,5 склянки, олія, сіль, перець, лавровий лист, зелень. 

Приготування: гриби заздалегідь замочіть у теплій воді на 1–2 години, потім промийте і наріжте (воду з-під грибів процідіть і додайте в суп для аромату). Перлові крупи відваріть до напівготовності окремо. У каструлю з киплячою водою покладіть нарізану кубиками картоплю, гриби та грибний настій. Варіть 15 хвилин. Зробіть засмажку з цибулі та моркви на олії, додайте до супу разом із крупами. Посоліть, поперчіть, киньте лавровий лист і варіть ще 10 хвилин. Подавайте зі свіжою зеленню. 

Тушкована капуста з квасолею 

Інгредієнти: капуста (свіжа або квашена) – 500 г, квасоля (відварена або консервована) – 1 банка (400 г), цибуля – 1 шт., морква - 1 шт., томатна паста – 2 ст. л., цукор – 1 ч. л. (якщо капуста кисла), олія, сіль, спеції. 

Приготування: цибулю наріжте кубиками, моркву натріть на тертці й обсмажте на олії до золотистості. Додайте нашатковану капусту (якщо квашена – попередньо помийте), влийте трохи води і тушкуйте під кришкою 20–30 хвилин до м’якості. Додайте томатну пасту, квасолю, сіль і спеції. Перемішайте і готуйте ще 5–7 хвилин, щоби смаки поєдналися. 

Картопляні зрази з грибами 

Інгредієнти:  картопля – 1 кг, борошно – 3–4 ст. л., печериці (або лісові гриби) – 300 г, цибуля – 1 шт., сіль, перець, олія для смаження. 

Приготування: картоплю відваріть «у мундирах», очистьте і натріть на дрібній тертці або розімніть у пюре. Посоліть, додайте борошно і замісіть м’яке тісто (воно може трохи липнути до рук). Для начинки обсмажте дрібно нарізані гриби з цибулею, посоліть і поперчіть. Із картопляного тіста сформуйте коржики, всередину покладіть ложку грибної начинки, защипніть краї та сформуйте котлети. Обсмажуйте на олії з обох боків до золотистої скоринки. 

Салат із буряка з чорносливом і горіхами 

Інгредієнти: буряк (варений або печений) – 2 шт. великі, чорнослив – 50–70 г, волоські горіхи – жменя, часник – 1–2 зубчики, олія (запашна соняшникова або оливкова) – для заправки, сіль. 

Приготування: буряк натріть на великій тертці. Чорнослив залийте окропом на 10 хвилин, потім наріжте соломкою. Горіхи підсушіть на пательні та подрібніть ножем. Змішайте всі інгредієнти, додайте пропущений через прес часник, посоліть і заправте олією. Дайте салату настоятися 15 хвилин перед подачею. 
 

0

0

0

0

Ви вже відреагували